Очистить картофель от кожуры. Если вы не любите пачкать руки, тогда предлагаю чистить картофель под проточной водой: и чистится, и моется. Нарезать картофель дольками, если мелкий или средний, то на 4 части, а крупный можно на 6-8 частей. После этого положить в глубокую ёмкость и залить кипятком. Кипяток поможет свернуться крахмалу и поверхность картофеля заклеется. Это важно! Жидкость не вытечет из картофеля и при остывании он останется плотным и красивым. Слить воду. Полить маслом и посыпать специями, посолить. Именно так, т.к. в некоторых специях уже есть соль. Лист застелить пергаментом, смазать маслом и выложить картофель. Сверху можно выложить свиные ребра, куриные окорочка, выложить луковые кольца. Лист поставить в духовку и запекать до готовности мяса и картофеля при температуре 180-200 градусов. Положение листа в духовке можно менять по необходимости.
